Starenjem organizma dolazi do promjena u probavnom sustavu koje mogu narušiti uzimanje, probavu i metabolizam hrane (nedostatak zubi, smanjeno izlučivanje sline, slabljenja osjeta okusa čak do 70%, smanjena apsorpcija hrane u tankom crijevu), o čemu treba voditi računa prilikom pripreme obroka.